Pollen

Récolté sur le pistil des fleurs par les abeilles, le pollen mélangé à un peu de salive est ramené à la ruche sous forme de petites pelotes accrochées sur les corbeilles à pollen situées sur les pattes des abeilles. La trappe à pollen, placée à l'entrée de la ruche, permet de le récolter. Afin d'assurer sa conservation et de préserver ses qualités, le pollen est séché ou congelé. Composé de 18 acides aminés, de protéines, de vitamines et de minéraux, le pollen est particulièrement recommandé pour les périodes d'effort physique ou intellectuel. Riche en fibres, il permet également de réguler le bien-être gastrointestinal.