L'étoile verte, Herboriste
Depuis 2008, Catherine, Jean-François, Guillaume et Thierry cultivent de la spiruline et des plantes médicinales à Motz, à 15 km de Chanaz. Ces plantes sont transformées en sirops, tisanes, pestos, aromates, ... Environ trente plantes aromatiques sont cultivées et une douzaine de plantes sauvages ramassées autour de la ferme. Petite algue aux nombreuses vertus, la spiruline contient 70% de protéines végétales, une teneur exceptionnelle en fer assimilable, des acides gras essentiels, des vitamines (A,B,E et K), des antioxydants et des minéraux.